Il tipico pane della Pasqua in Sardegna Grande protagonista delle feste di Pasqua sull'isola, Coccoi cun s'ou è il pane rituale sardo per eccellenza. La Pasqua in Sardegna, Sa Pasca Manna, è la festa più amata sull'isola, celebrata con riti e processioni toccanti nonché con i piaceri e i sapori della buona cucina. Grande protagonista della tavola pasquale è uno speciale pane rituale conosciuto come Coccoi cun s’ou o Bibilliu (e altre varianti ...
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I sapori tipici della tavola sarda per la Pasqua Un viaggio culinario alla scoperta dei piatti che impreziosiscono la tavola sarda in occasione delle festività pasquali. La Sardegna vanta una storia millenaria e forti tradizioni che si rispecchiano anche durante le festività pasquali quando, ai coinvolgenti riti della Settimana Santa, si accompagnano i sapori e i profumi tipici della tavola. Sono numerosi i piatti legati alla Pasqua in Sardegna, una delle feste più ...
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Torrone sardo, tutta la dolcezza di un dolce prestato alle Feste Dalle origini antiche e dal sapore che non si dimentica, il torrone, simbolo di festa, è uno dei dolci più apprezzati Ci sono piatti e dolci che entrano ben presto nell'immaginario popolare e si ritagliano un ruolo di primo piano sulle tavole della tradizione: è il caso anche del torrone artigianale sardo, divenuto ben presto una vera e propria icona delle ...
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Zafferano sardo: speziata tradizione ultracentenaria Lo zafferano è tra le colture più antiche della Sardegna, ingrediente immancabile in ogni piatto. Tra i tanti vanti della Sardegna spicca anche lo zafferano, "oro rosso" dal sapore esotico e dal colore vivido, un prodotto di antica tradizione che, nel corso dei secoli, si è affermato con successo in Italia e all'estero. Profumata spezia dalle proprietà organolettiche inconfondibili, affonda le sue radici in epoca fenicia: si ritiene, ...
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Che cos'è la frègula sarda e come si prepara? La frègula è una particolare tipologia di pasta sarda realizzata artigianalmente e molto amata per la sua grande versatilità in cucina: è infatti impiegata per cucinare saporiti primi piatti a base di carne, pesce o verdure. Tra i tanti piatti tipici della tradizione gastronomica sarda, la frègula occupa senza dubbio un posto d’onore. Questa pasta, spesso erroneamente italianizzata con il nome di fregola e conosciuta anche come fregua, ...
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Miele sardo: un simbolo della cultura isolana tra passato e presente Il miele sardo è un’eccellenza della gastronomia isolana e si sposa alla perfezione con i sapori della tradizione. Il territorio della Sardegna è caratterizzato da un'enorme ricchezza di specie vegetali. Il miele che ne deriva è emblematico di questa varietà: è buonissimo quello millefiori, ma anche la variante di lavanda, di corbezzolo e di asfodelo, tanto per citarne alcune. Per millenni il ...
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Wild Scandinavian Cooking by Brian Bojsen al Forte Village Resort Wild Scandinavian Cooking by Brian Bojsen si aggiunge alla rosa dei ristoranti gourmet del Forte Village Resort. Al Forte Village, pluripremiato resort circondato dalle splendide acque del mare di Sardegna, arriva l’autentica cucina scandinava di Wild Scandinavian Cooking by Brian Bojsen, tra le più importanti novità della stagione 2022. Brian Bojsen porta al Forte Village il suo stile inconfondibile e un’idea di cucina ...
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Cucina sarda: un trionfo di sapori e profumi tra terra e mare I piatti della cucina sarda sono preparati con ingredienti semplici e genuini simbolo della tradizione pastorale, contadina e marinara. Le ricette della cucina sarda raccontano le diverse anime gastronomiche dell’isola frutto di contaminazioni e scambi fra diverse culture europee e mediterranee: dal pane, alimento dal profondo valore simbolico, ai piatti di mare e terra, senza dimenticare i formaggi freschi e ...
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Sardegna e vino: dalla civiltà nuragica ai giorni nostri Quello tra la Sardegna e il vino è un legame profondo che affonda le sue radici nel passato nuragico e risale almeno al XV secolo a.C. periodo in cui, secondo archeologi, botanici e chimici, era già diffusa la coltivazione di una sorta di Cannonau, il vitigno più rappresentativo dell’isola insieme al Vermentino nonché il più antico del Mediterraneo. La leggenda narra che fu ...
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Champagnerie: breve storia sulle origini dello champagne La champagnerie del Forte Village, pluripremiato resort circondato dallo splendido mare di Sardegna, è un luogo esclusivo e raffinato che propone una selezione dei migliori champagne, un vino spumante francese ad Appellation d'origine contrôlée (letteralmente: denominazione d'origine controllata). Famoso in tutto il mondo e associato all’idea di lusso e festa, lo champagne prende il nome dall’omonima provincia storica della Francia, situata nella regione del Grand ...
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Mixology: che cos’è un cocktail? La mixology è l’arte di miscelare in maniera proporzionata ed equilibrata bevande alcoliche diverse tra loro allo scopo di creare un cocktail, anticamente conosciuto in Italia con il nome di bevanda arlecchina o polibibita, che può essere servito con o senza ghiaccio all’interno del bicchiere. La parola cocktail fu utilizzata per la prima volta il 13 maggio 1806 dal periodico The Balance Columbian Repositry che ne dava ...
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Masterchef: il cooking show che ha conquistato la tv italiana Che si tratti solo di un weekend o di una permanenza più lunga, la vacanza è il momento migliore per scoprire le nuove tendenze del mondo food che al Forte Village, il resort circondato dallo splendido mare di Sardegna, si trasformano in una vera e propria experience sensoriale grazie ai piatti degli chef stellati più amati di Masterchef. Masterchef, il talent show ...
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Dolci gourmet: dall’antica Grecia ai giorni nostri I dolci gourmet non sono dei semplici dessert ma delle piccole opere d’arte raffinate da realizzare in occasione di eventi speciali per stupire i propri ospiti. In cucina con il termine dolce si fa riferimento a qualunque tipo di alimento, servito spesso alla fine del pasto, che ha come componente rilevante lo zucchero o il miele. Rientrano in questa categoria i prodotti di pasticceria, come ...
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Chef stellati: cosa serve per vincere una stella Michelin? Gli chef stellati sono i numeri dieci della cucina, vere e proprie star acclamate in tutto il mondo e protagonisti di grandi eventi come la Celebrity Chef Nights organizzata dal Forte Village Resort in Sardegna. La stella Michelin è il riconoscimento più ambito dagli chef, ma come si conquista la medaglia olimpica della cucina? I ristoranti possono ricevere da una a tre stelle ...
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