Pasqua gastronomica: storia e sapori della tavola sarda

Pasqua gastronomica: storia e sapori della tavola sarda

I sapori tipici della tavola sarda per la Pasqua Un viaggio culinario alla scoperta dei piatti che impreziosiscono la tavola sarda in occasione delle festività pasquali. La Sardegna vanta una storia millenaria e forti tradizioni che si rispecchiano anche durante le festività pasquali quando, ai coinvolgenti riti della Settimana Santa, si accompagnano i sapori e i profumi tipici della tavola. Sono numerosi i piatti legati alla Pasqua in Sardegna, una delle feste più ...

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Torrone sardo: storia e origini di un dolce della tradizione

Torrone sardo: storia e origini di un dolce della tradizione

Torrone sardo, tutta la dolcezza di un dolce prestato alle Feste Dalle origini antiche e dal sapore che non si dimentica, il torrone, simbolo di festa, è uno dei dolci più apprezzati Ci sono piatti e dolci che entrano ben presto nell'immaginario popolare e si ritagliano un ruolo di primo piano sulle tavole della tradizione: è il caso anche del torrone artigianale sardo, divenuto ben presto una vera e propria icona delle ...

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Zafferano sardo: l’oro rosso dell’isola

Zafferano sardo: l’oro rosso dell’isola

Zafferano sardo: speziata tradizione ultracentenaria Lo zafferano è tra le colture più antiche della Sardegna, ingrediente immancabile in ogni piatto. Tra i tanti vanti della Sardegna spicca anche lo zafferano, "oro rosso" dal sapore esotico e dal colore vivido, un prodotto di antica tradizione che, nel corso dei secoli, si è affermato con successo in Italia e all'estero. Profumata spezia dalle proprietà organolettiche inconfondibili, affonda le sue radici in epoca fenicia: si ritiene, ...

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Frègula: un simbolo della gastronomia sarda

Frègula: un simbolo della gastronomia sarda

Che cos'è la frègula sarda e come si prepara? La frègula è una particolare tipologia di pasta sarda realizzata artigianalmente e molto amata per la sua grande versatilità in cucina: è infatti impiegata per cucinare saporiti primi piatti a base di carne, pesce o verdure. Tra i tanti piatti tipici della tradizione gastronomica sarda, la frègula occupa senza dubbio un posto d’onore. Questa pasta, spesso erroneamente italianizzata con il nome di fregola e conosciuta anche come fregua, ...

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Miele sardo: segreti e proprietà di un superfood

Miele sardo: segreti e proprietà di un superfood

Miele sardo: un simbolo della cultura isolana tra passato e presente Il miele sardo è un’eccellenza della gastronomia isolana e si sposa alla perfezione con i sapori della tradizione. Il territorio della Sardegna è caratterizzato da un'enorme ricchezza di specie vegetali. Il miele che ne deriva è emblematico di questa varietà: è buonissimo quello millefiori, ma anche la variante di lavanda, di corbezzolo e di asfodelo, tanto per citarne alcune.  Per millenni il ...

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cucina scandinava

 Wild Scandinavian Cooking by Brian Bojsen: l’autentica cucina scandinava al Forte Village

Wild Scandinavian Cooking by Brian Bojsen al Forte Village Resort Wild Scandinavian Cooking by Brian Bojsen si aggiunge alla rosa dei ristoranti gourmet del Forte Village Resort. Al Forte Village, pluripremiato resort circondato dalle splendide acque del mare di Sardegna, arriva l’autentica cucina scandinava di Wild Scandinavian Cooking by Brian Bojsen, tra le più importanti novità della stagione 2022. Brian Bojsen porta al Forte Village il suo stile inconfondibile e un’idea di cucina ...

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piatti della cucina sarda

Cucina sarda: 10 piatti della tradizione gastronomica isolana

Cucina sarda: un trionfo di sapori e profumi tra terra e mare I piatti della cucina sarda sono preparati con ingredienti semplici e genuini simbolo della tradizione pastorale, contadina e marinara. Le ricette della cucina sarda raccontano le diverse anime gastronomiche dell’isola frutto di contaminazioni e scambi fra diverse culture europee e mediterranee: dal pane, alimento dal profondo valore simbolico, ai piatti di mare e terra, senza dimenticare i formaggi freschi e ...

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cannonau e vermentino

La Sardegna e il vino: una storia lunga millenni 

Sardegna e vino: dalla civiltà nuragica ai giorni nostri Quello tra la Sardegna e il vino è un legame profondo che affonda le sue radici nel passato nuragico e risale almeno al XV secolo a.C. periodo in cui, secondo archeologi, botanici e chimici, era già diffusa la coltivazione di una sorta di Cannonau, il vitigno più rappresentativo dell’isola insieme al Vermentino nonché il più antico del Mediterraneo. La leggenda narra che fu ...

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champagne

Champagnerie: un luogo esclusivo e raffinato 

Champagnerie: breve storia sulle origini dello champagne La champagnerie del Forte Village, pluripremiato resort circondato dallo splendido mare di Sardegna, è un luogo esclusivo e raffinato che propone una selezione dei migliori champagne, un vino spumante francese ad Appellation d'origine contrôlée (letteralmente: denominazione d'origine controllata). Famoso in tutto il mondo e associato all’idea di lusso e festa, lo champagne prende il nome dall’omonima provincia storica della Francia, situata nella regione del Grand ...

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come preparare un cocktail

Mixology: come nasce un cocktail

Mixology: che cos’è un cocktail? La mixology è l’arte di miscelare in maniera proporzionata ed equilibrata bevande alcoliche diverse tra loro allo scopo di creare un cocktail, anticamente conosciuto in Italia con il nome di bevanda arlecchina o polibibita, che può essere servito con o senza ghiaccio all’interno del bicchiere.  La parola cocktail fu utilizzata per la prima volta il 13 maggio 1806 dal periodico The Balance Columbian Repositry che ne dava ...

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Masterchef: dalla tv al Forte Village le ricette dei grandi chef

Masterchef: il cooking show che ha conquistato la tv italiana Che si tratti solo di un weekend o di una permanenza più lunga, la vacanza è il momento migliore per scoprire le nuove tendenze del mondo food che al Forte Village, il resort circondato dallo splendido mare di Sardegna, si trasformano in una vera e propria experience sensoriale grazie ai piatti degli chef stellati più amati di Masterchef. Masterchef, il talent show ...

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Dolci gourmet: 5 ricette stellate per concludere un pasto da re

Dolci gourmet: dall’antica Grecia ai giorni nostri I dolci gourmet non sono dei semplici dessert ma delle piccole opere d’arte raffinate da realizzare in occasione di eventi speciali per stupire i propri ospiti. In cucina con il termine dolce si fa riferimento a qualunque tipo di alimento, servito spesso alla fine del pasto, che ha come componente rilevante lo zucchero o il miele. Rientrano in questa categoria i prodotti di pasticceria, come ...

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Chef stellati: i 10 più famosi a livello internazionale

Chef stellati: cosa serve per vincere una stella Michelin? Gli chef stellati sono i numeri dieci della cucina, vere e proprie star acclamate in tutto il mondo e protagonisti di grandi eventi come la Celebrity Chef Nights organizzata dal Forte Village Resort in Sardegna. La stella Michelin è il riconoscimento più ambito dagli chef, ma come si conquista la medaglia olimpica della cucina? I ristoranti possono ricevere da una a tre stelle ...

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Chef Andrea Berton: le novità in cucina per il 2020

Chef Andrea Berton: al Forte Village il talento della cucina italiana Al Forte Village le stelle della cucina nazionale e internazionale sono di casa e dal 10 al 17 Agosto 2020 il pluripremiato resort di Santa Margherita di Pula in provincia di Cagliari si prepara ad accogliere lo spirito innovativo e la cucina creativa dello chef Andrea Berton. Freschezza, naturalezza e libertà, tre parole che riassumono lo stile inconfondibile dello chef Andrea ...

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