Cucina gourmet: cosa significa e dove impararla
Cucina gourmet: come riconoscerla e cos’è la Gourmet Cooking Academy
Conoscere un territorio significa immergersi nella natura incontaminata e nelle tradizioni che lo caratterizzano, ma la storia del luogo che scegliamo come meta delle nostre vacanze passa anche per il cibo e per gli amanti dell’arte culinaria il soggiorno perfetto è quello che unisce il relax a un corso di cucina gourmet come la proposta studiata dal Forte Village Resort in Sardegna che con la sua Gourmet Cooking Academy trasforma il sapore di una vacanza in un’esperienza gustosa alla scoperta della tradizione mediterranea e dei nuovi food trend.
Se vi state domandando di che cosa parliamo quando parliamo di cucina gourmet allora è necessario fare un salto indietro nel tempo nella Francia dell’Ottocento, dove il concetto di gourmet venne associato all’arte culinaria da Monsieur Grimod de la Reynière che lo utilizzò nella sua opera Almanach des Gourmands, stilata a Parigi tra il 1803 e il 1812, e considerata prima guida gastronomica della storia e punto di partenza del giornalismo gastronomico.
Nella sua opera Monsieur Grimod non lega il concetto di cucina gourmet solo allo studio del cibo, ma descrive in maniera minuziosa e vivace anche negozi e ristoranti visitati creando una vera e propria lista dei migliori esercizi commerciali di tutta la città di Parigi e ponendo l’accento sui prezzi dei prodotti e sul servizio offerto alla clientela al fine di offrire una dettagliata analisi di ogni singolo aspetto relativo all’ambito della gastronomia.
Dal francese gourmet, tradotto in italiano con la parola buongustaio, il significato del termine si presta a diverse interpretazioni e chiavi di lettura perché può indicare ingredienti di prima qualità, la presentazione dei piatti, il buon bere, gli esperti della cucina nazionale e internazionale come gli chef Enrico Cerea, Vivek Singh o Massimiliano Mascia, e gli intenditori dal palato fine e raffinato. Dalla Francia di Monsieur Grimod si vola negli Stati Uniti d’America del 1980, dove la parola gourmet venne utilizzata per indicare un vero e proprio movimento alimentare famoso tra gli appartenenti alla middle-upper class americana che negli anni duemila maturò una forte opposizione nei confronti del cibo da fast food, sempre più popolare, evidenziando la necessità di pensare all’alimentazione come l’incontro tra gusto e benessere.
La cucina gourmet è una relazione d’amore tra sapori, odori e colori, ma non dev’essere confusa con la cucina innovativa perché mentre la prima ha l’obiettivo di distinguere l’eccellenza gastronomica dalla massa, il segreto della seconda è nascosta nelle parole ricerca e sperimentazione.
Grazie alle sue ricette genuine e gustose capaci di soddisfare anche il palato più esigente con sapori autentici, la cucina mediterranea rappresenta il miglior esempio di cucina gourmet e per chi vuole scoprire tutti i segreti dei grandi chef alla Gourmet Cooking Academy del Forte Village Resort in Sardegna la vacanza diventa l’occasione giusta per mettersi alla prova e indossare il grembiule di una delle migliori scuole di cucina.
Cucina gourmet: la Gourmet Cooking Academy del Forte Village Resort
Cucinare bene è il primo passo per comprendere l’importanza di un’alimentazione equilibrata e sana, dove la conoscenza degli ingredienti è fondamentale per stimolare la fantasia, proporre ricette sempre diverse e variare la presentazione dei piatti in un gioco di sottili equilibri tra conquista e seduzione del palato e divertimento tra i fornelli.
Quale momento migliore se non quello della vacanza per regalarsi un corso di cucina e imparare tutti i segreti della cucina gourmet insieme ai grandi chef?
La Gourmet Cooking Academy del Forte Village Resort è la scuola di cucina dove gli ospiti del resort possono imparare le basi della grande cucina tradizionale italiana e internazionale e coltivare il loro talento creando un intero menù o scegliendo di frequentare una delle lezioni a tema. A ospitare le lezioni della Cooking Academy è la cucina del ristorante Forte Gourmet dove ad ogni partecipante sarà riservata una postazione personale e un kit composto da ricettario e grembiule.
Le diverse consistenze dalla salsa al pomodoro, la tipica fregola con vongole e bottarga, il pesce nella dieta mediterranea, l’arte della preparazione del sushi, il pane fatto in casa e i biscotti di pastafrolla, i muffin e i cup cake, sono solo alcuni dei protagonisti del corso di una settimana che dagli stuzzichini ai primi passando per i secondi e fino ai dolci prevede la realizzazione di un menù completo.
Sogni una vacanza che unisca gusto e relax? Scopri la Gourmet Cooking Academy del Forte Village in Sardegna e prenota il tuo soggiorno.
