Alla scoperta del Carciofo spinoso di Sardegna DOP, fiore all’occhiello del ricco patrimonio agricolo isolano Dolciastro e amarognolo, tenero e croccante, aromatico e intenso, il carciofo spinoso racchiude perfettamente l’anima dell’Isola su cui è coltivato, a tratti contraddittoria, ma profondamente autentica. Imparare a conoscere la ricchezza del territorio sardo, scoprire le sue meraviglie nascoste, le usanze e le tradizioni tramandate di generazioni in generazione da tempi immemori, è un viaggio lungo una ...

Aglio sardo, un prodotto versatile e ricco di proprietà benefiche, che racconta l’anima genuina dell’Isola Il nostro viaggio alla scoperta dei prodotti tipici dell’Isola continua con l’aglio sardo, che con il suo sapore, aromatico e deciso al tempo stesso, è tra i grandi protagonisti della tradizione culinaria locale. Una terra ricca e generosa, quella sarda, in grado di generare frutti unici nel panorama italiano, come l’Allium sardoum Moris, ovvero "l'aglio di Sardegna", ...

Viaggio alla scoperta delle golosità del Carnevale sardo Tzippulas, gatzas e parafrittus, ma anche orillettas e uvusones: dolci di Carnevale golosissimi e irresistibili, in cui l’essenza della tradizione gastronomica sarda è ben evidente nella scelta degli ingredienti, prodotti sul territorio e “poveri”, ma non per questo meno ricchi di gusto, tra i quali spiccano la farina di semola, il miele e la scorza di agrumi. Paese che vai, dolce di Carnevale che ...